Podríamos estar enfrentando una grave escasez de tequila

Tengo malas noticias para todos los entusiastas del tequila.

De acuerdo a tiempo de zorro, El mal tiempo de los últimos años en México y otras partes del mundo productoras de tequila ha perjudicado la producción de cultivos de la base y principal ingrediente del tequila, dice Análisis de Everstream meteorólogo jefe Jon Davis.

Él dijo:

“En un momento en que se necesitan grandes cosechas para satisfacer la demanda, el clima extremo en México está aumentando los problemas y el potencial de escasez del producto”.

Aunque el cultivo puede soportar mucho estrés de una sequía, las condiciones son tan extremas que los cultivos clave de tequila como el agave están sufriendo.

El agave se ha cultivado durante siglos en varias regiones tropicales del mundo, pero lo creas o no, en realidad no es originario de México.

Davis señaló que cuando se cosecha la cosecha, se extrae la savia y se usa para crear pulque, el ingrediente base del tequila.

El mayor productor de agave es México, y prácticamente se cultiva en todo el país, excepto en los estados del noroeste del país.

Davis continuó:

“La demanda mundial de tequila ha sido alta durante los últimos años, lo que ha aumentado la necesidad de grandes cosechas de agave para satisfacer la demanda”.

Davis dice que el actual estado extremadamente seco de México es el principal problema que podría conducir a la escasez de tequila, ya que la mayoría del país sufrió un invierno inusualmente seco, junto con temperaturas muy por encima de lo normal.

El meteorólogo señaló la falta de problemas de precipitaciones:

“Los totales de precipitación en gran parte del país han sido menos del 25 % de lo normal, y grandes secciones tienen totales de menos del 10 % y el 5 % de lo normal. Estos son extremadamente bajos y, en muchos casos, establecen récords durante un período tan largo: dos meses y medio”.

También opinó sobre el calor:

“Un ejemplo del calor extremo ocurrió a fines de febrero (27 de febrero) cuando Puente Mezcal alcanzó una temperatura alta de 110.5 grados. Esta fue la temperatura más alta en el hemisferio norte durante el mes de febrero”.

No hace falta decir que estas no son buenas noticias con el Cinco de Mayo a la vuelta de la esquina.

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